Neach-smaoineachaidh dìreach factaraidh Xanthan Gum pùdar ìre bìdh
Mion-fhiosrachadh riatanach:
| Ainm toraidh | Xanthan gum |
| Dath | Geal no Buidhe aotrom |
| Stàite | Pùdar |
| Seòrsa | Tiughadair |
| Sampall | Samhlaidhean an-asgaidh rim faighinn |
| Stòradh | Àite tioram fionnar |
Iarrtas:
1. Biadh agus Cur-ris
Tha guma Xanthan air a chur ri mòran bhiadhan mar stàball, emulsifier, àidseant crochaidh, tiughadair agus taic giollachd.Faodaidh guma Xanthan smachd a chumail air reul-eòlas, structar, blas agus coltas an toraidh, agus faodaidh a pseudoplasticity dèanamh cinnteach gu bheil blas math ann, agus mar sin tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an dreasaichean salad, aran, toraidhean bainne, biadh reòta, deochan, condiments, grùdaireachd, Ann an siùcairean , pastraidhean, brot agus biadh à tiona.
2. Gnìomhachas ceimigeach làitheil
Tha àireamh mhòr de bhuidhnean hydrophilic anns a’ mholacile guma xanthan, a tha na stuth gnìomhach uachdar math, agus aig a bheil buaidhean an-aghaidh oxidation agus anti-aging.Mar sin, bidh a’ mhòr-chuid de na stuthan maise-gnùise àrd a’ cleachdadh guma xanthan mar am prìomh ghrìtheid gnìomh.
3. Gnìomhachas Meidigeach
Tha guma Xanthan na phàirt gnìomh de na capsalan drogaichean microcapsule as teotha san t-saoghal, agus tha àite cudromach aige ann a bhith a’ cumail smachd air leigeil ma sgaoil leantainneach dhrogaichean.
