DL-Malic Acid: Cur-ris Bidhe Cudromach airson Biadh Fallain

Tha àite deatamach aig stuthan cur-ris ann a bhith ag àrdachadh blas, inneach agus càileachd iomlan a’ bhidhe a bhios sinn ag ithe.Is e cur-ris bìdh mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh searbhag DL-malic.Leis an raon fharsaing de bhuannachdan agus sùbailteachd aige,searbhag DL-malicair a thighinn gu bhith na thàthchuid de roghainn airson mòran de luchd-saothrachaidh bìdh.San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air dè a th’ ann an searbhag DL-malic, a chleachdadh mar bhiadh cur-ris, agus a bheil e math airson ar slàinte.

Tha searbhag DL-malic, ris an canar cuideachd searbhag hydroxysuccinic, na stuth nàdarra a lorgar ann am mòran mheasan is ghlasraich.Mar as trice bidh e air a thoirt a-mach à ùbhlan no air a thoirt a-mach gu synthetigeach tro phròiseasan ceimigeach.Tha searbhag DL-malic ri fhaighinn ann an cruth pùdar agus lionn, ach san artaigil seo, cuiridh sinn fòcas air pùdar searbhag DL-malic.

Mar acur-ris bìdh, Tha searbhag DL-malic air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar riaghladair searbhachd.Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cothromachadh pH diofar bhiadhan agus a 'toirt seachad blas searbh no searbh, a tha ga dhèanamh na thàthchuid mòr-chòrdte ann an deochan, siùcairean, bathar bèicearachd agus stuthan bainne.Tha searbhag DL-malic cuideachd air a chleachdadh mar inneal àrdachadh blas, a’ toirt blas crisp agus ùrachail dha mòran bhiadhan.

Is e aon de na buannachdan mòra a tha aig searbhag DL-malic mar chur-ris bìdh a thùs nàdarra.Tha searbhag DL-malic a’ tighinn bho mheasan is ghlasraich agus thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte ri ithe.Tha e air aithneachadh sa chumantas mar shàbhailte (GRAS) le buidhnean riaghlaidh leithid Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA).A bharrachd air an sin, chan eil ceimigean no stuthan cur-ris cronail ann am Pùdar DL-Malic Acid, ga fhàgail na roghainn as fheàrr le luchd-cleachdaidh a tha mothachail air slàinte.

Tha mòran bhuannachdan aig DL-Malate mar phàirt de dhaithead cothromach.An toiseach, bidh e a’ cuideachadh le cnàmhadh le bhith a’ brosnachadh cinneasachadh saliva agus searbhag stamag, a chuidicheas le bhith a’ briseadh sìos biadh nas èifeachdaiche.Tha seo gu sònraichte buannachdail dha daoine aig a bheil duilgheadasan cnàmhaidh no a tha buailteach a bhith mì-mhodhail.

A bharrachd air an sin, tha searbhag DL-malic a’ cur ri slàinte iomlan ar fiaclan.Bidh an searbhachd nàdarra aige a’ brosnachadh cinneasachadh saliva, a chuidicheas le casg a chuir air fàs bacterial agus a lughdaicheas cunnart lobhadh fiacail agus galair guma.Ach bi mothachail gum faod ithe cus de bhiadh searbhagach cruan fiacail a bhleith, agus mar sin tha measadh cudromach.

Thathas cuideachd a’ creidsinn gu bheil feartan antioxidant aig searbhag DL-malic aig ìre Bidhe a chuidicheas le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh cronail sa bhodhaig.Tha fios gu bheil radicals an-asgaidh a’ cur ri grunn dhuilgheadasan slàinte, a’ gabhail a-steach sèid, aois agus cuid de ghalaran.Le bhith a’ toirt a-steach DL-malate nar daithead, is urrainn dhuinn an cunnart bho chuideam oxidative agus na duilgheadasan slàinte co-cheangailte ris a lughdachadh.

Ged a tha grunn bhuannachdan aig searbhag DL-malic, tha e cudromach a bhith ga ithe ann am measadh.Coltach ri cur-ris bìdh sam bith, faodaidh droch bhuaidh a bhith aig cus caitheamh.Bu chòir do dhaoine le tinneasan slàinte sònraichte leithid duilgheadasan dubhaig no aileirdsidh citrate bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte aca mus cuir iad DL-malate a-steach don daithead aca.

Slàn-reic Tha DL-Malic Acid ri fhaighinn gu furasta airson cleachdadh gnìomhachais ann an saothrachadh bìdh.Bidh e air a chleachdadh gu tric ann am meudan mòra ann am biadhan giullaichte gus dèanamh cinnteach à càileachd agus blas cunbhalach.Ach, airson luchd-cleachdaidh fa-leth, tha e deatamach gun lorgar solaraiche earbsach de dh ’aigéad DL-malic gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus dearbhteachd an toraidh.

Gu crìch, tha searbhag DL-malic na chur-ris bìdh ioma-ghnìomhach agus buannachdail a thathas a’ cleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a ’bhidhe.Tha an tùs nàdarra aige, còmhla ris na feartan àrdachadh blas agus cnàmhadh, ga fhàgail na ghrìtheid luachmhor ann am measgachadh de bhiadhan.Ged a thathar den bheachd gu bheil searbhag DL-malic sa chumantas sàbhailte airson a chaitheamh, tha e cudromach cuideachd a chaitheamh ann am measadh agus comhairle proifeasanta a shireadh ma tha feum air.Le bhith a’ toirt a-steach searbhag DL-malic a-steach don daithead againn, is urrainn dhuinn eòlas blas nas fheàrr fhaighinn fhad ‘s a dh’ fhaodadh sinn ar slàinte iomlan adhartachadh.

Tha Hainan Huayan Collagen na sholaraiche DL-Malic Acid, fàilte gus fios a chuir thugainn airson tuilleadh fiosrachaidh.

Làrach-lìn: https://www.huayancollagen.com/

Cuir fios thugainn: hainanhuayan@china-collagen.com        sales@china-collagen.com