Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha an gluten cruithneachd deatamach air fàs mòr-chòrdte mar chur-ris bìdh agus tàthchuid.A 'tighinn bho chruithneachd, tha e na chruth làn de ghluten a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a' bhidhe.Ach, chaidh draghan a thogail mu a shàbhailteachd.San artaigil seo, cladhachaidh sinn a-steach don chuspair seo agus nì sinn sgrùdadh a bheil an gluten cruithneachd deatamach sàbhailte ri ithe.

An toiseach, tha e cudromach tuigsinn dè a th’ ann an gluten cruithneachd.Gluten cruithneachd deatamachIs e stuth pùdair, coltach ri flùr a th’ ann le bhith a’ toirt a-mach gluten à cruithneachd.Tha gluten na mheasgachadh iom-fhillte de phròtainean a bheir seachad elasticity taois, a chuidicheas e ag èirigh agus a’ toirt seachad structar.Mar sin, bidh e gu tric air a chleachdadh mar ghrìtheid bèicearachd gus inneach agus elasticity arain agus bathar bèicearachd eile a leasachadh.

Tha Vital Wheat Gluten gu sònraichte mòr-chòrdte am measg dhaoine fa leth a tha a’ leantainn daithead gun ghluten no an fheadhainn a tha ag iarraidh am pròtain a mheudachadh mar thoradh air an ìre àrd de phròtain a th’ ann.Ach, airson daoine le mothachadh gluten no galar celiac, faodaidh droch bhuaidh a bhith aig cleachdadh gluten cruithneachd deatamach.Faodaidh gluten freagairt dìon a bhrosnachadh ann an daoine le galar celiac, milleadh a dhèanamh air lìnigeadh a’ ghalair bhig agus bacadh a chuir air sùghadh beathachaidh.Mar sin, tha e deatamach dhaibhsan le eas-òrdughan co-cheangailte ri gluten biadh a sheachnadh anns a bheil gluten cruithneachd deatamach, no tàthchuid sam bith anns a bheil gluten.

Thathas den bheachd gu bheil gluten cruithneachd deatamach sa chumantas sàbhailte airson a chaitheamh le daoine fa leth gun mothachadh gluten no galar celiac.Tha e air aontachadh le buidhnean riaghlaidh leithid Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA (FDA) agus Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA) san Roinn Eòrpa.Tha na buidhnean sin air dearbhadh nach eil gluten cruithneachd deatamach cronail do shlàinte dhaoine nuair a thèid a chaitheamh ann an suimean meadhanach.

Ach, is fhiach a bhith mothachail gum faod cus caitheamh de ghlutan cruithneachd deatamach no cuir-ris bìdh sam bith eile droch bhuaidh a thoirt air slàinte.Coltach ri mòran stuthan bìdh eile, bu chòir gluten cruithneachd deatamach ithe ann am measadh mar phàirt de dhaithead cothromach.Tha e deatamach bileagan bìdh a leughadh agus fios a bhith agad dè an ìre de ghlutan cruithneachd a tha an làthair ann am biadhan.

Cuideachd, tha e cudromach eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar gluten cruithneachd deatamach agus seòrsaichean eile de thoraidhean cruithneachd.Mar eisimpleir, bu chòir do dhaoine le duilgheadasan co-cheangailte ri gluten a bhith faiceallach nuair a bhios iad ag ithe flùr gluten cruithneachd gnìomhaichte, pùdar gluten cruithneachd gnìomhaichte, no toraidhean eile anns a bheil grìtheidean gluten cruithneachd gnìomhaichte.Chaidh na toraidhean sin a dhealbhadh gu sònraichte gus ìrean nas àirde de ghluten a ghabhail a-steach agus is dòcha nach bi iad freagarrach dhaibhsan aig a bheil mothachadh gluten.

Ann an ùine ghoirid, tha gluten cruithneachd deatamach sa chumantas sàbhailte ann am measadh do dhaoine fa leth gun mothachadh gluten no galar celiac.Ach, tha e deatamach dhaibhsan le eas-òrdughan co-cheangailte ri gluten a bhith a’ seachnadh gluten cruithneachd deatamach agus toraidhean anns a bheil e.Coltach ri stuth bìdh sam bith, tha e cudromach sùil a chumail air meud an t-seirbheis agus bileagan bìdh a leughadh gu faiceallach gus dèanamh cinnteach à daithead cothromach agus fallain.Mar as àbhaist, thathas a’ moladh co-chomhairle le proifeasanta cùram-slàinte no neach-daithead clàraichte airson stiùireadh pearsanta stèidhichte air cumhaichean slàinte fa leth.

Tha fàilte oirbh fios a chuir thugainn airson tuilleadh fiosrachaidh.

Làrach-lìn:https://www.huayancollagen.com/

Cuir fios thugainn: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com